Ingrediënten
- Ingrediënten:
- – 1 courgette
- – 1 rode paprika
- – 1 rode ui
- – 1 grote winterpeen
- – 2 eetlepels olijfolie
- – 1,5 eetlepel Italiaanse kruiden
- – evt. snufje zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de rode ui in halve ringen.
- Was de courgette en snijd in plakken.
- Was de paprika en snijd in repen.
- Schil de winterpeen met een dunschiller en snijd in dunne plakjes.
- Beleg de bakplaat met bakpapier en de leg de groenten er op.
- Meng de olijfolie met de Italiaanse kruiden en verdeel over de groenten op de bakplaat. Meng het geheel nog eens goed door elkaar.
- Zet de bakplaat minimaal 20 minuten in de voorverwarmde oven.
- Keer de groenten na 10 minuten een keertje om. Na 20 à 30 minuten zijn de groenten gaar. Door na 20 minuten een stukje wortel te proeven kun je bepalen of je de groenten langer in de oven wilt hebben.
Notities
Tip: Je kunt ook andere groenten gebruiken, zoals bijvoorbeeld aubergines/cherrytomaatjes. Kies wat jij lekker vindt.
Tip: Ik serveerde er krieltjes en een varkensfiletlapje bij. Het recept daarvan staat ook op de website
© 2023 Copyright Ditsvit